Heute betreiben hier alle extremcouching und zum Kaffee gabs mal was aus dem amerikanischen Kochbuch und um die Äpfel, die wir noch in Hülle und Fülle hatten, zu verwerten: Apple Pancake aus dem Ofen, war super lecker und blitzschnell gemacht.
Einfach 3 Äpfel würfeln, mit 2 Esslöffel geschmolzener Butter, 1 Teelöffel Zimt und 1 Esslöffel braunem Zucker in der Pfanne bei mittlerer Hitze brutzeln. In der Zwischenzeit den Teig aus 4 Eiern, 125 ml Milch, 2 Esslöffel geschmolzener Butter und 3-4 Tropfen Vanillearoma verrühren. Dann noch 60 g Mehl hinzufügen. Die Apfelstücke in eine gefettete Tarteform geben, den Teig darüber geben und bei 200 Grad 20 Minuten backen.
Fertig. Mit Puderzucker bestreut servieren. Unserer ist etwas zerfallen, aber war super lecker...
Einen schönen Sonntag euch noch...
